Διασκεδαστικές καλοκαιρινές συνταγές ψησίματος

Εισαγωγή

Ετοιμαστείτε να πυροδοτήσετε τη σχάρα και να αξιοποιήσετε στο έπακρο το καλοκαίρι σας με αυτές τις διασκεδαστικές και νόστιμες συνταγές ψησίματος. Είτε φιλοξενείτε ένα μπάρμπεκιου στην αυλή είτε απλώς απολαμβάνετε τον ζεστό καιρό, αυτά τα γευστικά πιάτα σίγουρα θα εντυπωσιάσουν τους φίλους και την οικογένειά σας. Από ζουμερά μπιφτέκια μέχρι νόστιμα σουβλάκια, σας έχουμε καλύψει με μια ποικιλία επιλογών που είναι ιδανικές για μαγείρεμα σε εξωτερικό χώρο. Πιάσε λοιπόν την ποδιά και τη σπάτουλα σου και πάμε να ψήσουμε στη σχάρα!

Συστατικά

• Για τα μπιφτέκια:

  • 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
  • 1/4 φλιτζανιού ψίχα ψωμιού
  • 1/4 φλιτζάνι τριμμένο κρεμμύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • Ψωμάκια χάμπουργκερ και επιθυμητές επικαλύψεις

• Για τα σουβλάκια:

  • 1 κιλό στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους
  • 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε τετράγωνα
  • 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε τετράγωνα
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • 1 κολοκυθάκι κομμένο σε φέτες
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • Χυμό από 1 λεμόνι
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατευθύνσεις

Μπέργκερ:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τον κιμά, την ψίχα ψωμιού, το τριμμένο κρεμμύδι, τη σάλτσα Worcestershire, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.
2. Χωρίζουμε το μείγμα σε ίσες μερίδες και τα πλάθουμε σε μπουρεκάκια.
3. Προθερμαίνουμε το γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
4. Ψήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα για περίπου 4-5 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να φτάσουν στο επιθυμητό επίπεδο ψησίματος.
5. Ψήστε τα ψωμάκια με χάμπουργκερ στη σχάρα για ένα ή δύο λεπτά.
6. Σερβίρετε τα μπιφτέκια σε φρυγανισμένα ψωμάκια με τα αγαπημένα σας toppings.

Σουβλάκια:

1. Σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι για να φτιάξετε τη μαρινάδα.
2. Περάστε το κοτόπουλο, τις πιπεριές, το κόκκινο κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια σε σουβλάκια.
3. Αλείφουμε τα σουβλάκια με τη μαρινάδα, φροντίζοντας να στρωθούν όλα τα υλικά.
4. Προθερμάνετε το γκριλ σε μέτρια φωτιά.
5. Ψήστε τα σουβλάκια στη σχάρα για περίπου 10-12 λεπτά, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να μαλακώσουν τα λαχανικά.
6. Βγάζουμε τα σουβλάκια από τη σχάρα και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά πριν τα σερβίρουμε.

Πως να προετοιμαστείς

1. Συγκεντρώστε όλα τα απαραίτητα υλικά και εξοπλισμό.
2. Ετοιμάστε τα μπιφτέκια συνδυάζοντας τον μοσχαρίσιο κιμά, την ψίχα ψωμιού, το τριμμένο κρεμμύδι, τη σάλτσα Worcestershire, αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ.
3. Πλάθετε το μείγμα του μπιφτέκι σε μπουρεκάκια στο μέγεθος που επιθυμείτε.
4. Φτιάχνουμε τη μαρινάδα για τα σουβλάκια χτυπώντας ελαφρά το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι.
5. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου, τις πιπεριές, το κόκκινο κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια σε κατάλληλα μεγέθη για το σουβλάκι.
6. Περάστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε σουβλάκια, εναλλάσσοντας τα διάφορα υλικά.
7. Αλείφουμε τα σουβλάκια με τη μαρινάδα για να ενισχύσουμε τις γεύσεις.
8. Προθερμάνετε το γκριλ στην προτεινόμενη θερμοκρασία.
9. Μαγειρέψτε τα μπιφτέκια και τα σουβλάκια στη σχάρα σύμφωνα με τις αναλυτικές οδηγίες που παρέχονται παραπάνω.
10. Σερβίρετε τα ψητά μπιφτέκια και τα σουβλάκια ζεστά από το γκριλ, συνοδευόμενα από τα αγαπημένα σας συνοδευτικά.

Ωρα προετοιμασίας

• Burgers: Περίπου 20 λεπτά
• Σουβλάκια: Περίπου 30 λεπτά (συμπεριλαμβανομένου του χρόνου μαριναρίσματος)

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)

• Μπέργκερ:

  • Θερμίδες: 280
  • Ολικά λιπαρά: 15 γρ
  • Πρωτεΐνη: 26 γρ
  • Υδατάνθρακες: 10 γρ
  • Φυτικές ίνες: 1 γρ

• Σουβλάκια:

  • Θερμίδες: 220
  • Ολικά λιπαρά: 9 γρ
  • Πρωτεΐνη: 24 γρ
  • Υδατάνθρακες: 11 γρ
  • Φυτικές ίνες: 3 γρ

Συνθήκες αποθήκευσης

• Τα μπιφτέκια που έχουν απομείνει μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες.
• Τα σουβλάκια που έχουν απομείνει πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο και να καταναλώνονται εντός 3 ημερών.

συμπέρασμα

Το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή για να μαζευτείτε με αγαπημένα πρόσωπα και να απολαύσετε νόστιμα ψητά στη σχάρα. Αυτές οι διασκεδαστικές καλοκαιρινές συνταγές ψησίματος είναι βέβαιο ότι θα αναβαθμίσουν την υπαίθρια εμπειρία μαγειρέματος. Τα ζουμερά και γευστικά μπιφτέκια, μαζί με τα πολύχρωμα και τρυφερά σουβλάκια, θα ικανοποιήσουν τη λαχτάρα σας και θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας. Με απλά υλικά και απλές οδηγίες, θα έχετε αυτά τα πιάτα έτοιμα σε ελάχιστο χρόνο. Φωτίστε λοιπόν τη ψησταριά, αγκαλιάστε τις καλοκαιρινές δονήσεις και δημιουργήστε αξέχαστες στιγμές απολαμβάνοντας αυτές τις λαχταριστές απολαύσεις. Καλό ψήσιμο στη σχάρα!