Συνεδρίαση πατάτας και μελιτζάνας

1. Πρώτα από όλα, κόβουμε τη φλούδα από τις μελιτζάνες σε καφέ χρώμα και τις αφήνουμε σε ένα μπολ γεμάτο με αλατόνερο για μισή ώρα για να φύγει το μαύρο νερό και η πικρία.
2. Στη συνέχεια στεγνώνουμε και αλατίζουμε, ένα εκ. το κόβουμε σε χοντρές φέτες και αφού το αλείψουμε με λάδι το τηγανίζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς σε λαδωμένο ταψί με λαδόκολλα.
3. Βάλτε τις τηγανισμένες και μαλακές μελιτζάνες στο ταψί.
4. Αραδιάζουμε πάνω τις τηγανητές πατάτες.
5. Από την άλλη, παίρνουμε τον κιμά σε μια κατσαρόλα και αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε, όταν αλλάξει λίγο το χρώμα, προσθέτουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια, το σκόρδο και τις πιπεριές.
6. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
7. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και προσθέστε 1 ποτήρι του τσαγιού ζεστό νερό στον ψητό κιμά, για 3-4 λεπτά. μετά απενεργοποιήστε το.
8. Απλώστε τη μελιτζάνα, που βάλατε στο ταψί, πάνω από τις πατάτες. Το διακοσμούμε όπως θέλουμε και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά. μαγειρέψτε μέχρι.
9. Μπορείτε να ρυθμίσετε μόνοι σας τον χρόνο μαγειρέματος ανάλογα με το επίπεδο ροδίσματος.

Συνταγή για καθιστή πατάτα και μελιτζάνα με φωτογραφία