Συνταγή Abant Kebab

Τσιγαρίζουμε σε λάδι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε τα κρέατα. Τηγανίζουμε μέχρι να βγάλει νερό. Βάλε αλάτι. Προσθέστε τόσο ζεστό νερό για να το σκεπάσει και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε λίγο ακόμα. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες. Κόψτε σε κύβους και μουλιάστε σε αλατισμένο νερό. Ψιλοκόβουμε επίσης τις πατάτες, τα καρότα και τις πιπεριές. Σε άφθονο καυτό λάδι τηγανίζουμε τις πατάτες, τα καρότα, τις πιπεριές και τις μελιτζάνες αντίστοιχα. Βάλτε τα τηγανητά λαχανικά σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τον αρακά, τις ξεφλουδισμένες και κομμένες ντομάτες και το στραγγισμένο κρέας, προσαρμόζουμε το αλάτι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Κόβουμε κάθε φύλλο σε τέσσερα ίσα μέρη. Βάζουμε το μείγμα του κρέατος στη φαρδιά άκρη, το τυλίγουμε σαν σπρινγκ ρολ. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για την άλλη ζύμη. Αραδιάζουμε σε λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Αφού βγει από το φούρνο, περιχύνουμε με τον υπόλοιπο ζωμό να μαλακώσει και σερβίρουμε ζεστό. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε και σάλτσα μπεσαμέλ. Αυτή η συνταγή γίνεται με σάλτσα μπεσαμέλ. Καλή όρεξη.

Συνταγή Abant Kebab με φωτογραφία