Cheesecake San Sebastian

1. Πρώτα απ ‘όλα, το λευκό τυρί Pınar μπαίνει σε ένα μπολ.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να έχουμε μια λεία υφή και να διαλυθεί η ζάχαρη.
3. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και τα χτυπάμε με το μίξερ κάθε φορά που προσθέτουμε ένα αυγό.
4. Μετά τα αυγά, προσθέτουμε την ανοιξιάτικη κρέμα και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5. Τέλος, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη βανίλια και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα περνώντας από κάτω προς τα πάνω.
6. Το μίξερ δεν χρησιμοποιείται σε αυτό το στάδιο. Το εσωτερικό της φόρμας καλύπτεται με χαρτί ψησίματος. Χρησιμοποίησα ένα καλούπι 22 εκ.
7. Η ζύμη του cheesecake περνάει από σήτα και πλάθεται.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Ψήνεται μεταξύ 35-40 λεπτών.
9. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.
10. Μην φοβάστε, θα καταρρεύσει στη μέση αυτό το διάστημα. Πρέπει να είναι έτσι
11. Αφού κρυώσει, διατηρείται στο ψυγείο για 4-5 ώρες ή 1 βράδυ. Στη συνέχεια διακοσμείται κατά βούληση και σερβίρεται σε φέτες. Απολαύστε ☺️.

Συνταγή Cheesecake του Σαν Σεμπαστιάν με φωτογραφία