Εισαγωγή
Καλώς ήρθατε σε αυτή τη νόστιμη συνταγή για Tofu Tenders! Είτε είστε λάτρης του tofu είτε θέλετε να ενσωματώσετε περισσότερες επιλογές με βάση τα φυτά στη διατροφή σας, αυτά τα τραγανά και γευστικά τρυφερά tofu είναι κάτι που πρέπει να δοκιμάσετε. Γεματισμένα με πρωτεΐνες και γεμάτα με αλμυρή καλοσύνη, αποτελούν ένα φανταστικό ορεκτικό ή κύριο πιάτο. Ακολουθήστε αυτήν την απλή συνταγή για να δημιουργήσετε ένα πιάτο που θα ευχαριστήσει τόσο τους vegan όσο και τους μη vegan.
Συστατικά
- 1 τεμάχιο σφιχτό τόφου
- ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ¼ φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- ½ φλιτζάνι γάλα φυτικής προέλευσης χωρίς ζάχαρη (όπως γάλα σόγιας ή αμυγδάλου)
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά (κατά προτίμηση panko)
- Μαγειρικό λάδι (για τηγάνισμα)
Κατευθύνσεις
-
Πατήστε το τόφου: Τοποθετήστε το μπλοκ τόφου σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Καλύψτε το με άλλη μια στρώση χαρτοπετσέτας και τοποθετήστε ένα βαρύ αντικείμενο από πάνω για να φύγει η υπερβολική υγρασία. Αφήστε το να καθίσει για περίπου 20 λεπτά.
-
Ετοιμάζετε την επικάλυψη: Σε ένα ρηχό μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, τη σκόνη σκόρδου, την πάπρικα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το φυτικό γάλα και τη σάλτσα σόγιας.
-
Κόψτε το τόφου: Μόλις πιέσετε το τόφου, κόψτε το σε λεπτές λωρίδες ή σε σχήματα που θέλετε.
Βυθίστε το τόφου: Βουτήξτε κάθε κομμάτι τόφου στο μείγμα του αλευριού, διασφαλίζοντας ότι έχει επικαλυφθεί ομοιόμορφα. Ανακινήστε το περιττό αλεύρι και μετά βουτήξτε το στο μείγμα γάλακτος φυτικής προέλευσης. Τέλος το αλείφουμε με τριμμένη φρυγανιά πιέζοντας απαλά να κολλήσει.
-
Τηγανίζουμε το τόφου: Ζεσταίνουμε το μαγειρικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε προσεκτικά τα παναρισμένα τόφου στο τηγάνι, αφήνοντας χώρο ανάμεσα σε κάθε κομμάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, περίπου 3-4 λεπτά ανά πλευρά. Το βγάζετε από το τηγάνι και το βάζετε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι.
-
Σερβίρετε: Τακτοποιήστε τα tofu σε μια πιατέλα και γαρνίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα ντιπ ή απολαύστε τα ως έχουν.
Πως να προετοιμαστείς
- Πιέστε το τόφου για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.
- Συνδυάστε τα ξηρά υλικά επικάλυψης σε ένα μπολ και τα υλικά υγρής επικάλυψης σε ένα άλλο.
- Κόβουμε το τόφου στα επιθυμητά σχήματα.
- Βυθίστε κάθε κομμάτι τόφου στο μείγμα αλευριού, μετά βουτήξτε στο μείγμα γάλακτος φυτικής προέλευσης και καλύψτε με τριμμένη φρυγανιά.
- Τηγανίζουμε τα τρυφερά tofu μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσαφί.
- Σερβίρετε και απολαμβάνετε!
Ωρα προετοιμασίας
- Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
- Μέγεθος σερβιρίσματος: 4 προσφορές
- Θερμίδες: 230
- Ολικά λιπαρά: 8 γρ
- Κορεσμένα λιπαρά: 1 γρ
- Χοληστερόλη: 0 mg
- Νάτριο: 470 mg
- Ολικοί Υδατάνθρακες: 27 γρ
- Διαιτητικές ίνες: 2 γρ
- Ζάχαρα: 2 γρ
- Πρωτεΐνη: 12 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης
Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα τόφου σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Για να διατηρηθεί η τραγανότητά τους, είναι καλύτερο να τα ξαναζεσταίνετε σε φούρνο ή φριτέζα και όχι σε φούρνο μικροκυμάτων.
συμπέρασμα
Συμπερασματικά, αυτά τα Tofu Tenders είναι ένας φανταστικός τρόπος για να απολαύσετε το tofu σε τραγανή και γευστική μορφή. Με απλά υλικά και απλά βήματα, μπορείτε να φτιάξετε μια παρτίδα από αυτές τις απολαυστικές λιχουδιές σε χρόνο μηδέν. Είτε τα σερβίρετε ως ορεκτικό για πάρτι, είτε ως σνακ την ημέρα του παιχνιδιού, είτε μαζί με τις αγαπημένες σας σαλάτες ή πιάτα με ρύζι, αυτά τα τρυφερά tofu σίγουρα θα εντυπωσιάσουν. Επιπλέον, παρέχουν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά τρυφερά κοτόπουλου, ενώ εξακολουθούν να προσφέρουν μια ικανοποιητική τραγανή γεύση. Συγκεντρώστε, λοιπόν, τα υλικά σας και ετοιμαστείτε να απολαύσετε τη νοστιμιά αυτών των γλυκών τόφου – ένα πραγματικά ευχάριστο κοινό τόσο για vegans όσο και για μη vegans!
